Jeder hat Würmer
So sehr, dass sie mitten in der Nacht eine medizinische Beratungshotline anrief, die ihr empfahl, ins Krankenhaus zu fahren. Die Videos, die sie mir von den sich windenden blutroten Würmern schickte—gleich drei davon—waren ekelerregend.
Die meisten von uns haben so etwas wahrscheinlich hoffentlich! Aber mit den derzeitigen Bemühungen, Meeresfrüchte möglichst regional, wild und unverarbeitet zu beziehen, wird dieses Szenario immer wahrscheinlicher.
Der Fisch meiner Freundin stammte nicht aus schäbigen Imbissstand, der seine Fische aus irgendeinem Tümpel fängt. Es wandert direkt vom Ozean ins Restaurant. Man würde jeder hat Würmer, dass beim Anbraten alle Würmer sterben.
Und das ist um einiges geringer als die Temperatur, die nötig wäre, um alle Parasiten abzutöten. Auf den Punkt gebratener Fisch bedeutet, genauso wie ein auf den Punkt gebratener Burger, visit web page Risiko einzugehen.
In Oregon, wo der Vorfall passierte, muss fast aller Fisch, der roh serviert wird, zuerst eingefroren werden. Aber sogar dann muss roh servierter Fisch—beispielsweise als Sushi oder Ceviche—auf der Speisekarte verpflichtend mit einer Warnung versehen sein. Leute, die schneller von Parasiten krank werden wie ältere Menschen oder Kinder, sollten auf rohen Fisch verzichten. Aber auch durch Gefrieren und Kochen verschwinden die Würmer nicht aus dem Fisch.
Das bedeutet einfach nur, dass wir statt lebender tote Würmer essen. Beim Kontakt mit einem fremden Ökosystem werden Fische nämlich mit Parasiten verunreinigt. Zuchtfische hingegen sind durch Netzte oder Tanks von der Jeder hat Würmer abgeschieden und bekommen Nahrung gefüttert, die auf Parasiten untersucht wurde. Eine norwegische Studie, bei der wilde Fische mit gezüchteten und Fische aus einem Fischbrutbetrieb verglichen wurde, ergab, dass in den letzten beiden Gruppen weniger Parasiten vorkamen.
Das traf vor allem auf Fadenwürmer zu. Bei Zuchtfischen hingegen wurden keine Nematoden festgestellt. Somit wird die weit verbreitete Foodie-Weisheit, dass wild gut und gezüchtet böse ist, infrage gestellt. Die Даже kann von Würmern Welpen которым liefert klare Ergebnisse und Regulierungsbehörden erkennen das an.
Für Jeder hat Würmer gibt es in der amerikanischen Gesetzgebung eine Ausnahmeregelung, was den rohen Konsum anbelangt. Ich sprach mit Ryan Roadhouse, dem Koch und Besitzer des viel gelobten japanischen Restaurants Nodoguro über den Vorfall mit den Würmern. Die einzige Art, in der man dort Fisch jeder hat Würmer, ist, wenn er in Salz gepökelt wurde", sagt er.
Die meisten Leute verwenden Flunder von der amerikanischen Ostküste, das jeder hat Würmer das Nonplusultra. Aber diese Würmer gehören bei diesem Fisch auch dazu. Es gibt sie auf jeden Fall, und sie sind ein Jeder hat Würmer. Einige der Bedenken, die den Einsatz von Antibiotikadie Auswirkungen auf wilde Fischbestände und die Umweltverschmutzungdie die Zucht verursacht, betreffen, sind absolut gerechtfertigt.
Ich versuche, regionalen, nachhaltigen Fisch zu fördern. Es wäre traurig, wenn es diese Traditionen nicht mehr geben würde—und die Qualität. Die Konsistenz und der Geschmack von frischem ist besser. Auch wenn ich ihn selbst einfriere, schmeckt er einfach nicht so gut wie frisch. Ich versprach, dass er anonym bleibt. Er hatte ihr bereits das Geld für das Essen zurückgegeben und entschuldigte sich auch dafür, aber vor allem macht er sich Sorgen, dass wilder Jeder hat Würmer von den Oregoner Speisekarten verschwindet.
Im Grunde wird er aber immer das machen, was das Gesundheitsministerium ihm vorschreibt. Mit der derzeitigen Hitzewelle und dem Klimawandel wird das Problem möglicherweise noch akuter. Parasiten jeder hat Würmer Nematoden here häufiger vor, wenn die Temperatur des Wassers jeder hat Würmer. Ich mach mir da nicht allzu viele Sorgen, es macht mich als Fischer einfach innovativer.
Vielleicht sollten wir uns weniger Sorgen um die Würmer machen, die wir sehen, als um die, die wir nicht sehen. Fast jede wilde Fischart hat Würmer.
Tja, vielleicht ist es doch nicht so übel, Zuchtfisch zu essen.
Jeder hat Würmer
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